Yer elması yumru tozu (Helianthus Tuberosus).
| Ürün adı | 100 g başına besin değeri: |
| Enerji değeri | 900 kJ / 220 kcal |
| Protein | 4,0 g |
| Karbonhidratlar | 15,7 g |
| buna dahil şeker | 11,1 g |
| Yağlar | 0,2 g |
| buna dahil doymuş yağ asitleri | <0,2 g |
| Selüloz | 69,7 g |
| Sodyum | <0,01 g |
Besin değeri doğal dalgalanmalara tabidir. Ürün lif bakımından zengindir. Tatlı patates, doğal kökenli %60'a kadar inülin lifi içerir.